Se gestisci un ristorante, una pasticceria di alto livello o un hotel di lusso, sai che la conservazione delle materie prime non è solo una questione di igiene, ma il cuore pulsante della qualità che offri ai tuoi clienti. Il tavolo refrigerato ecostore HP Premium a 3 porte (modello 710029) di Electrolux Professional rappresenta oggi il punto di riferimento per chi cerca il massimo dell'efficienza energetica senza scendere a compromessi sulle prestazioni.
De Santis Forni, in qualità di partner ufficiale Electrolux Professional per la rivendita, l'installazione e l'assistenza tecnica, ti guida alla scoperta di questa macchina straordinaria, progettata per sfidare le condizioni più estreme del lavoro in cucina.
Il mercato della ristorazione moderna richiede attrezzature che siano amiche dell'ambiente e del bilancio aziendale. L'ecostore HP Premium è classificato in Classe Energetica A, garantendo consumi ridotti che si traducono in un abbattimento immediato dei costi in bolletta. Grazie all'utilizzo del gas refrigerante naturale R290, questo tavolo ha un impatto ambientale quasi nullo (GWP=3), anticipando le più severe normative europee sulla sostenibilità.
Il segreto della sua efficienza risiede nell'isolamento termico da 90 mm in ciclopentano, uno spessore superiore alla media del mercato che minimizza le dispersioni e riduce i cicli di lavoro del compressore.
Molti frigoriferi dichiarano ottime prestazioni, ma crollano quando la temperatura in cucina sale durante il servizio. L'ecostore HP Premium è certificato in Classe Climatica 5 (Heavy Duty). Questo significa che la macchina mantiene una temperatura interna perfetta e uniforme anche quando la temperatura ambientale raggiunge i 40°C con il 40% di umidità.
A differenza dei sistemi di ventilazione standard, la tecnologia Optiflow assicura che l'aria circoli in modo omogeneo in ogni angolo della cella. Questo previene la formazione di zone calde o eccessivamente fredde, garantendo che carne, pesce e latticini mantengano le loro proprietà organolettiche intatte più a lungo.
La robustezza è garantita da una struttura interamente realizzata in acciaio inox AISI 304, sia all'interno che all'esterno. Il piano di lavoro, con uno spessore di 50 mm, è progettato per resistere alle sollecitazioni meccaniche quotidiane, mentre l'alzatina posteriore da 100 mm protegge le pareti e facilita le operazioni di pulizia profonda.
Per integrare perfettamente questo tavolo nel tuo flusso di lavoro, ecco i dati tecnici fondamentali:
| Caratteristica | Valore |
|---|---|
| Capacità Lorda | 440 Litri |
| Capacità Netta | 310 Litri |
| Range di Temperatura | Da -2°C a +10°C |
| Dimensioni Esterne | 1799 mm (L) x 700 mm (P) x 1000 mm (A) |
| Alimentazione | 220-240 V / 1 ph / 50 Hz |
| Potenza Installata | 0.25 kW |
| Peso Netto | 128 kg |
| Gas Refrigerante | R290 |
L'ecostore HP Premium è pensato per adattarsi al tuo spazio. Grazie alla ventilazione frontale, non è necessario lasciare spazi di aerazione sul retro o ai lati. Puoi installare le macchine fianco a fianco o contro la parete per massimizzare ogni centimetro quadrato della tua cucina. Inoltre, il sistema di controllo elettronico con display digitale permette un monitoraggio costante della temperatura e una gestione intuitiva dello sbrinamento, che si attiva solo quando realmente necessario per ottimizzare i consumi.
Acquistare un'attrezzatura di questo livello richiede un partner affidabile che vada oltre la semplice vendita. De Santis Forni offre un servizio a 360 gradi:
Il tavolo refrigerato ecostore HP Premium è estremamente versatile e trova la sua collocazione ideale in diversi ambiti della ristorazione professionale:
Assolutamente sì. Sebbene il modello standard preveda 3 porte piene, Electrolux offre infinite configurazioni. È possibile richiedere la sostituzione delle porte con kit di cassetti (2x1/2 o 3x1/3) per organizzare meglio gli spazi. Inoltre, su richiesta, l'unità refrigerante può essere posizionata sul lato destro invece che sul sinistro.
Il tavolo è predisposto per il collegamento tramite porta RS485 a un computer remoto o a sistemi integrati HACCP. Questo permette di registrare costantemente le temperature e generare report automatici, facilitando il rispetto delle normative vigenti sulla sicurezza alimentare senza necessità di controlli manuali continui.
Il tavolo viene fornito di serie con 3 griglie in rilsan grigia GN 1/1 e 6 coppie di guide. La struttura interna dispone di 15 livelli di carico con un passo di 3 cm, permettendo una gestione dello spazio interno estremamente granulare.
Significa che il sistema di refrigerazione è progettato per operare con la massima efficienza anche in ambienti caldi e umidi. Grazie ai test condotti secondo il protocollo EN16825:2016, il tavolo garantisce uniformità di temperatura interna anche quando la cucina raggiunge i 40°C, proteggendo i tuoi alimenti dal rischio di deterioramento.
Certamente. Come partner e installatori ufficiali, proponiamo piani di manutenzione preventiva per pulire i condensatori, verificare le guarnizioni magnetiche a tripla camera e assicurare che il software di controllo sia sempre aggiornato, prolungando la vita utile dell'investimento.
Scegliere il tavolo refrigerato Electrolux Professional ecostore HP Premium significa puntare sulla qualità senza compromessi. Contattaci oggi stesso De Santis Forni per un preventivo personalizzato e scopri come possiamo trasformare la tua cucina professionale in un ambiente più efficiente, igienico e performante.